INRA - Entreprises, Monde agricole

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Les emballages alimentaires au quotidien: leurs propriétés doivent à la fois préserver les qualités organoleptiques de l'aliment et garantir l'innocuité, l'hygiène et la recyclabilité.. © Inra, WEBER Jean

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16 juil 2013

Revêtement de surface : des films bio-sourcés anti-UV, transparents, nanostructurés et ultrafins

Offres de technologie

Des films nanostructurés ultrafins, transparents et absorbeurs d'UV ont été développés à partir de polymères issus de la biomasse renouvelable. Des partenaires industriels sont recherchés pour développer et valoriser cette technologie brevetée.

Une farine de blé dur adaptée à la fabrication de Baguettes traditionnelles. © inra

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25 avr 2013

Une farine de blé dur adaptée à la fabrication de baguettes traditionnelles

Une farine de blé dur obtenue par un procédé mis au point à l’Inra et transféré à l’échelle industrielle par les Moulins Pyrénéens, a servi à la fabrication d’une baguette sans le moindre additif.

Jaune et blanc d'un oeuf cassé.. © Inra, MAITRE Christophe

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05 avr 2013

Extraction de la protéine OVAX pour lutter contre listeria

Les chercheurs de l’unité de recherche avicole de l’INRA ont découvert et caractérisé une nouvelle molécule aux propriétés anti-listéria.

Taille moyenne des gouttelettes (µm) pour une émulsion huile/eau en poudre reconstituée dans l’eau. en lien avec l'offre de technologie

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28 mars 2013

Augmentation de la biodisponibilité d’actifs lipophiles par encapsulation sous forme d’émulsions sèches

Offres de technologie

Des chercheurs de l’Inra ont développé un nouveau système d’encapsulation d’ingrédients sous forme d’émulsions sèches pour protéger et améliorer la biodisponibilité d’actifs lipophiles pour des tissus cibles

Un probiotique aux effets « anti-stress » décryptés. © psdesign1 - Fotolia

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27 mars 2013

Un probiotique aux effets " anti-stress " décryptés

Lb farciminis est une souche probiotique qui en réduisant la perméabilité de la barrière intestinale, aténue les effets néfastes induits par le stress

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