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L'eau salée bout-elle plus lentement que l'eau non salée ? Non !

Publié le 26/07/2019
Mots-clés :

On lit sous la plume de plusieurs grands cuisinieres que : "L'eau non salée se met à bouillir plus vite que si elle est salée".

Plus précisément, un des textes préconise deux cuillerées à soupe de gros sel pour trois litres d'eau. 

Personnellement, j'ai publié les résultats d'expériences où je vais jusqu'à 200 grammes de sel pour un  250 grammes d'eau... et la différence de durée de mise à ébullition est invisible.

Donc méfions-nous des indications techniques traditionnelles !