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Du persil dans l'huile ?

Publié le 30/11/2017
Mots-clés :

Un chef français étoilé écrit dans un livre de cuisine que, pour éviter que l'huile d'une fondue bourguignonne ne saute quand on y plonge la viande, il faut “y mettre une belle queue de persil”.

Nous avons fait l'expérience... sans résultat positif. Qui nous donnera des précisions ?