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Les auteurs de livre de cuisine se copient

Publié le 14/08/2019
Mots-clés :

Je vous ai parlé du sucre qui enlèverait le sel. L'idée est apparemment fausse, mais cela n'empêche pas les auteurs de livre de cuisine de se recopier, évidemment sans rien vérifier :

 « Vous avez forcé sur le sel? Votre sauce est trop salée : essayez de la sauver en y plongeant des morceaux de pomme de terre crue, que vous repêcherez ensuite avec une écumoire (un truc à utiliser aussi pour les potages trop salés). Essayez également cette recette anti-sel étonnante : mettez un morceau de sucre dans une cuiller et plongez doucement la cuiller dans la sauce, de façon à ce qu’elle reste en surface sans que le sucre fonde, car c’est lui qui absorbera le surplus de sel ».

C'est la même idée que Ginette Mathiot, mais formulée différemment : on se recopie !