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Une expérience facile à faire

Publié le 23/06/2019
Mots-clés :

Je lis, dans  Le livre des sauces de  Michel Roux (éditions Solar, Paris, 1997, p. 15) :

« Quand on ajoute de l’eau dans un fond, elle doit être froide. L’eau chaude la rendrait opaque »

Qui fera l'expérience ? Elle est si simple  !