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Interview : De l'herbe au fromage

Publié le 08/03/2016

Durant le Salon International de l'Agriculture, plusieurs interviews de chercheur ont été réalisées pour présenter les travaux de leur unité, Anne Farruggia:

L’unité de recherche sur les Herbivores et l’unité de recherches Fromagères présentent leurs travaux pour comprendre les effets de l’utilisation de l’herbe sur la composition du lait et des fromages en interaction avec le microbiote dans la construction de la qualité sensorielle des fromages. Espace « La science a du goût ! » du stand Inra.